#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 无花果玫瑰司康

9.4分

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孩妈妮妮

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黄油、泡打粉、白葡萄酒、低粉，步骤:1.称量材料，无花果干切碎，黄油室温 2.干玫瑰花只取叶用白葡萄酒浸泡30 3.低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛 4.把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合

30分钟-1小时一般奶香

低粉 100克、无花果干 25克、干玫瑰花 2克、黄油 25克、糖 20克、盐 1/4小勺、蛋液 15克、奶 45克、泡打粉 4克、白葡萄酒少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

称量材料，无花果干切碎，黄油室温软化

步骤2.

干玫瑰花只取叶用白葡萄酒浸泡30分钟后捞出控水（也可以用朗姆酒）

步骤3.

低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

步骤4.

把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合

步骤5.

用手搓至黄油与面粉完全混合均匀

步骤6.

全蛋液、牛奶混合均匀成液体

步骤7.

在面粉里加入液体，揉成面团

步骤8.

倒入无花果干、玫瑰，轻轻揉匀

步骤9.

揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。

步骤10.

用擀面杖把面团擀成1.5cm厚的面片

步骤11.

在面片上用模具切出心形（也可以其它形状的）

步骤12.

排入不沾烤盘，在表面刷一层全蛋液

步骤13.

放入预热好180度的烤箱，烤20-25分钟左右，至表面金黄色即可

步骤14.

趁热吃最美味

1：将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。 2：如果没有模具，可以用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块也不错。

窍门配方

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 无花果玫瑰司康

称量材料，无花果干切碎，黄油室温软化

干玫瑰花只取叶用白葡萄酒浸泡30分钟后捞出控水（也可以用朗姆酒）

低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合

用手搓至黄油与面粉完全混合均匀

全蛋液、牛奶混合均匀成液体

在面粉里加入液体，揉成面团

倒入无花果干、玫瑰，轻轻揉匀

揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。

用擀面杖把面团擀成1.5cm厚的面片

在面片上用模具切出心形（也可以其它形状的）

排入不沾烤盘，在表面刷一层全蛋液

放入预热好180度的烤箱，烤20-25分钟左右，至表面金黄色即可

趁热吃最美味