赛螃蟹（简易家常版）

7.3分
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时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鸡蛋、香醋、白醋，步骤:1.备料1.姜去皮切末（越碎越好，姜 2.姜汁：如果只选择一种醋（盐一茶勺 3.起锅倒入少许食用油，等油温七分热 4.倒入白醋姜汁拌匀，盛出装碟。
10-30分钟 简单 酸甜

配方

6种材料
鸡蛋 4个、姜 适量、香醋 适量、白醋 适量、盐 适量、糖 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备料1.姜去皮切末（越碎越好，姜放多少因人而异）2.准备四个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离开，分别打散3.准备调制姜汁（为了颜色好看白醋、香醋我是同时选择）
步骤2.
姜汁：如果只选择一种醋（盐一茶勺，糖2茶勺，醋适量吃饭勺大概四勺），选择两种醋分别减半调入即可。
步骤3.
起锅倒入少许食用油，等油温七分热左右先炒蛋清，将已打散的蛋清倒入锅中，用筷子划熟。
步骤4.
倒入白醋姜汁拌匀，盛出装碟。
步骤5.
炒好的蛋白，准备炒蛋黄。
步骤6.
划炒蛋黄
步骤7.
倒入香醋姜汁拌匀，盛出盖在蛋白上。
步骤8.
口味偏重一些的朋友，盐糖醋比例相对可以增加一些，因人而异。

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备料1.姜去皮切末（越碎越好，姜放多少因人而异）2.准备四个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离开，分别打散3.准备调制姜汁（为了颜色好看白醋、香醋我是同时选择）
姜汁：如果只选择一种醋（盐一茶勺，糖2茶勺，醋适量吃饭勺大概四勺），选择两种醋分别减半调入即可。
起锅倒入少许食用油，等油温七分热左右先炒蛋清，将已打散的蛋清倒入锅中，用筷子划熟。
倒入白醋姜汁拌匀，盛出装碟。
炒好的蛋白，准备炒蛋黄。
划炒蛋黄
倒入香醋姜汁拌匀，盛出盖在蛋白上。
口味偏重一些的朋友，盐糖醋比例相对可以增加一些，因人而异。