乌鸡汤

8.4分
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紫色勿忘我美食
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:乌鸡、干香菇、桂圆干、红枣，步骤:1.乌鸡一只1500g，买的时候让店 2.香菇洗净提前用温水浸泡30分钟， 3.桂圆洗净，在每个桂圆上捏个小口， 4.乌鸡清洗干净，放入锅里，倒入适量
30分钟-1小时 一般 清淡

配方

8种材料
乌鸡 1500g、干香菇 20g、桂圆干 30g、红枣 5颗、当归 3g、生姜 20g、盐 2g、鸡精 5g

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
乌鸡一只1500g，买的时候让店家杀好，切成4大块。
步骤2.
香菇洗净提前用温水浸泡30分钟，浸泡好冲洗干净待用。
步骤3.
桂圆洗净，在每个桂圆上捏个小口，生姜去皮洗净切片，当归、红枣冲洗干净。
步骤4.
乌鸡清洗干净，放入锅里，倒入适量水，水位和食材齐平，大火把水烧开。
步骤5.
水开再煮2分钟关火，用冷水冲洗干净。
步骤6.
把洗干净的乌鸡放入锅里。
步骤7.
放入姜片，香菇，桂圆，红枣，当归。
步骤8.
倒入2500ml水，大火烧开。
步骤9.
水开煮5分钟，转小火炖1个小时。
步骤10.
炖好放入2g盐，继续再炖15分钟，炖好放入5g鸡精调匀，即可出锅。
步骤11.
美味的乌鸡汤炖好了。

窍门

按菜谱做即可。

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乌鸡汤
乌鸡一只1500g，买的时候让店家杀好，切成4大块。
香菇洗净提前用温水浸泡30分钟，浸泡好冲洗干净待用。
桂圆洗净，在每个桂圆上捏个小口，生姜去皮洗净切片，当归、红枣冲洗干净。
乌鸡清洗干净，放入锅里，倒入适量水，水位和食材齐平，大火把水烧开。
水开再煮2分钟关火，用冷水冲洗干净。
把洗干净的乌鸡放入锅里。
放入姜片，香菇，桂圆，红枣，当归。
倒入2500ml水，大火烧开。
水开煮5分钟，转小火炖1个小时。
炖好放入2g盐，继续再炖15分钟，炖好放入5g鸡精调匀，即可出锅。
美味的乌鸡汤炖好了。