8.2分
79人已做过
共11图
【亨氏茄汁主义】香烤猪手
斯佳丽WH
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:猪手、小葱、花椒、番茄沙司，步骤:1.切成块的猪手凉水下锅， 下入姜片 2.焯过水的猪手后捞出， 再用开水冲 3.将焯过水的猪手放入慢炖锅中， 加 4.将猪手慢炖三十分钟；
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
切成块的猪手凉水下锅， 下入姜片， 一起煮开；
步骤2.
焯过水的猪手后捞出， 再用开水冲洗干净；
步骤3.
将焯过水的猪手放入慢炖锅中， 加入适量的开水， 再加入姜片、大葱段、花椒和料酒；
步骤4.
将猪手慢炖三十分钟；
步骤5.
再加入适量的盐等调味， 再炖上二十分钟；
步骤6.
捞出后加入适量的番茄沙司、海鲜酱和韩式辣酱；
步骤7.
搅拌均匀腌制一个小时以上；
步骤8.
分开放入烤盘上， 刷上腌制的料汁， 放入预热200度的烤箱中烤上三十分钟；
步骤9.
再将适量的蜂蜜放入料汁中混合，将猪手拿出来后，再将料汁刷一遍，放入烤箱中再烤上十分钟；
步骤10.
美味的韩式辣酱烤猪手就完成了， 装盘， 表面上放上葱丝。
1. 猪手切成小块后焯水， 加入两片姜， 帮助去腥； 如果血沫过多， 捞出来再用开水冲洗干净；
2. 猪手放入慢炖锅中，记得加入开水，水以刚没过原材料为主；想要多留点汤汁作为高汤也可以先多加入点水， 但要一次性的加入；
3. 炖煮时放入两片姜、大葱段和适量的料酒进一步去腥；炖煮的时间以各家所用的器具为主，直至猪手炖至软烂，筷子很容易插进去；
4. 猪手捞出来后要趁热加入番茄沙司、韩式辣酱和海鲜酱一起腌制一个小时，这样可以缩短腌制的时间；（如果有时间可以多腌制一下）
5. 腌好的猪手平铺在烤盘上，刷层腌制的料汁，放入预热200度的烤箱中烤制三十分钟；再取出，将腌制的料汁和蜂蜜的混合液将表面刷一遍， 放入烤箱中烤制十分钟即可。
