冬瓜黄豆酱拌面

8.5分
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尔东叶
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:冬瓜、面条、白糖、黄豆酱，步骤:1.冬瓜去皮去瓤洗干净。 2.冬瓜切成丁。 3.起油锅，冬瓜入锅过油后盛出备用。 4.再起油锅，葱姜入锅煸炒。
30分钟-1小时 一般 酱香

配方

8种材料
冬瓜 300g、黄豆酱 100g、面条 300g、油 适量、盐 适量、白糖 适量、葱 适量、姜 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
冬瓜去皮去瓤洗干净。
步骤2.
冬瓜切成丁。
步骤3.
起油锅，冬瓜入锅过油后盛出备用。
步骤4.
再起油锅，葱姜入锅煸炒。
步骤5.
加黄豆酱炒。
步骤6.
炒出香味，冬瓜入锅炒。
步骤7.
炒至冬瓜微软，加白糖炒。
步骤8.
加盐炒均匀即可盛出备用。
步骤9.
煮锅放水烧开，面条入锅。
步骤10.
煮熟捞出放在冷水中过凉。
步骤11.
过凉后的面条沥干水放到盘子里。
步骤12.
添加冬瓜黄豆酱搅拌均匀即可享用。

窍门

1、黄豆酱比较咸，炒酱时少加盐。 2、此面主要品酱香味道，炒酱时不宜添加多种调味品。 3、配菜随个人偏爱添加。

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冬瓜黄豆酱拌面
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冬瓜黄豆酱拌面
冬瓜去皮去瓤洗干净。
冬瓜切成丁。
起油锅，冬瓜入锅过油后盛出备用。
再起油锅，葱姜入锅煸炒。
加黄豆酱炒。
炒出香味，冬瓜入锅炒。
炒至冬瓜微软，加白糖炒。
加盐炒均匀即可盛出备用。
煮锅放水烧开，面条入锅。
煮熟捞出放在冷水中过凉。
过凉后的面条沥干水放到盘子里。
添加冬瓜黄豆酱搅拌均匀即可享用。