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窍门配方

墨鱼仔蒸粉丝
原料。
粉丝用冷水泡软后倒掉水,再冲入开水要马上漂凉使其变得更软些
墨鱼仔用刀切开,连头部也切但不要切断,这个头是没切的,后面我再加了一刀。
度温水把墨鱼仔焯水十几秒。
捞后放入冷水中。
粉丝放入蛋挞模中再撒少许盐。
摆上墨鱼仔再淋上甜辣酱,粉丝中拌点甜辣酱更好,这样让它腌制一下好入味。
水开后大火蒸6分半钟。
岀锅了。
口感酸甜带微辣爽口。