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年宴增彩之创意精品皮冻
putimama
时间:2小时以上，难度:难，配方:猪皮、料酒，步骤:1.已刮洗净的猪皮先焯一遍水，倒掉水 2.锅中放入水、猪皮、葱段、姜片煮开 3.煮制猪皮能用手掐透，将猪皮取出洗 4.将猪皮先切成条状。
2小时以上
难
咸鲜
步骤1.
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已刮洗净的猪皮先焯一遍水，倒掉水刷干净锅，将猪皮洗干净去油脂，再洗净。
步骤2.
锅中放入水、猪皮、葱段、姜片煮开。
步骤3.
煮制猪皮能用手掐透，将猪皮取出洗净再去一遍油脂洗净。
步骤4.
将猪皮先切成条状。
步骤5.
再切成丝。
步骤6.
将猪皮丝放入豆浆机中，再加入700或800g水、适量料酒、精盐。
步骤7.
将豆浆机调至米糊档工作即可。
步骤8.
打好的猪皮糊。
步骤9.
准备用这几种颜色搭配颜色，随自已心情。
步骤10.
根据肉皮汁的量分成几种颜色，我先调的浅黄倒入塑料盒中，入冰箱冷藏。
步骤11.
倒入桔黄色，再冷藏。
步骤12.
再加入绿色糊，以此类推，不一一说了。
步骤13.
将成型的皮冻从盒中取出来，我是随意找个小花模具扣出形状。
步骤14.
摆放一下，像不像小花鼓呢？呵呵。
步骤15.
好漂亮的颜色。
步骤16.
这种造型挺艺术吧
步骤17.
猴年好运！皮冻真劲道，又爽又Q。
