东北酸菜血肠

8.4分

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小草根家庭美食

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:酸菜、猪肉、血肠、花椒，步骤:1.东北特有的酸菜一棵，洗净切好备用 2.最好用五花肉，我用的前槽（比较爱 3.捞出切好 4.炒锅里加多点猪油（如果用五花肉的

30分钟-1小时一般咸鲜

酸菜 1棵、猪肉 1斤、血肠 4根、盐 1小勺、花椒 3克、大料 2个、香叶 2片、葱 5克、生抽 10克、老抽 4克、鸡精 1小勺、姜适量

步骤1.

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东北特有的酸菜一棵，洗净切好备用

步骤2.

最好用五花肉，我用的前槽（比较爱吃瘦肉，不吃肥肉），冷水下锅，加适量老抽，葱姜，香叶，花椒大料，将肉烀五分熟

步骤3.

捞出切好

步骤4.

炒锅里加多点猪油（如果用五花肉的，就加植物油）

步骤5.

下酸菜煸炒一会

步骤6.

然后，将酸菜倒进烀肉的汤里面

步骤7.

将切好的肉全放里面，大火烧开，小火慢炖。酸菜越炖越好吃。

步骤8.

血肠切好备用（自己家灌的）

步骤9.

酸菜熟的时候，加盐，生抽，加血肠（千万别加入太早，血肠会煮的太老了，口感不好）

步骤10.

关火，加鸡精

步骤11.

吃的时候，蘸蒜酱（大蒜末和酱油混合）味道更棒。

还可以用砂锅（前提是用量比较少，不然装不下）

窍门配方

东北酸菜血肠

东北特有的酸菜一棵，洗净切好备用

最好用五花肉，我用的前槽（比较爱吃瘦肉，不吃肥肉），冷水下锅，加适量老抽，葱姜，香叶，花椒大料，将肉烀五分熟

捞出切好

炒锅里加多点猪油（如果用五花肉的，就加植物油）

下酸菜煸炒一会

然后，将酸菜倒进烀肉的汤里面

将切好的肉全放里面，大火烧开，小火慢炖。酸菜越炖越好吃。

血肠切好备用（自己家灌的）

酸菜熟的时候，加盐，生抽，加血肠（千万别加入太早，血肠会煮的太老了，口感不好）

关火，加鸡精

吃的时候，蘸蒜酱（大蒜末和酱油混合）味道更棒。