炸银鱼

6.2分

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洋娃娃@

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:银鱼、花椒盐、鸡蛋清、面粉，步骤:1.将银鱼洗净，放料酒、盐腌10分钟 2.鸡蛋清打成泡沫状，加入湿淀粉搅匀 3.银鱼放入蛋清糊碗中搅匀。 4.油烧至七成热时，将银鱼逐条下入炸

10-30分钟简单鱼香

银鱼适量、花椒盐适量、食用油适量、鸡蛋清适量、湿淀粉适量、面粉适量

步骤1.

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将银鱼洗净，放料酒、盐腌10分钟。

步骤2.

鸡蛋清打成泡沫状，加入湿淀粉搅匀。

步骤3.

银鱼放入蛋清糊碗中搅匀。

步骤4.

油烧至七成热时，将银鱼逐条下入炸透，捞出，撒一点花椒盐即可。

步骤5.

炸好的小银鱼，吃起来外酥里嫩。

1、鸡蛋清要朝一个方向搅打成蛋泡糊； 2、油炸时油温不宜太高，以免外焦煳。

窍门配方

炸银鱼

将银鱼洗净，放料酒、盐腌10分钟。

鸡蛋清打成泡沫状，加入湿淀粉搅匀。

银鱼放入蛋清糊碗中搅匀。

油烧至七成热时，将银鱼逐条下入炸透，捞出，撒一点花椒盐即可。

炸好的小银鱼，吃起来外酥里嫩。