乌米圆子

7.7分
5人已做过
白~雾
时间:2小时以上，难度:难，配方:糯米、料酒、小葱、猪肉末，步骤:1.糯米洗净，用乌米汁浸泡4小时以上 2.浸泡过的糯米沥干水分备用。 3.咸蛋黄取出备用（我用的真空包装咸 4.肉末里放入盐，料酒，小葱末，姜按
2小时以上 难 咸鲜

配方

8种材料
糯米 80克、猪肉末 150克、咸蛋黄 4个、盐 少许、料酒 少许、小葱 少许、姜 少许、乌米汁 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米洗净，用乌米汁浸泡4小时以上，天气热的话放入冰箱冷藏浸泡。
步骤2.
浸泡过的糯米沥干水分备用。
步骤3.
咸蛋黄取出备用（我用的真空包装咸鸭蛋，口感有点欠缺，建议用新鲜的咸鸭蛋黄比较好）
步骤4.
肉末里放入盐，料酒，小葱末，姜按顺时针方向拌匀，取一点肉末，包上咸蛋黄。
步骤5.
把包上咸蛋黄的肉圆揉圆。
步骤6.
均匀的裹上经过浸泡乌米汁的糯米，用手轻轻按压表面，使糯米不易脱落。
步骤7.
做好的乌米圆子放入盆子中。
步骤8.
蒸锅中放水，大火煮开后，放入乌米圆子蒸12-15分钟即可。
步骤9.
香喷喷的乌米圆子出锅啦！

窍门

糯米一定要事先浸泡至少3小时以上。如果直接不浸泡就蒸，口感硬且不好吃。我用的真空包装咸鸭蛋，蛋黄口感有点欠缺，建议用新鲜的咸鸭蛋黄比较好。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 乌米的做法大全

乌米圆子
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

乌米圆子
糯米洗净，用乌米汁浸泡4小时以上，天气热的话放入冰箱冷藏浸泡。
浸泡过的糯米沥干水分备用。
咸蛋黄取出备用（我用的真空包装咸鸭蛋，口感有点欠缺，建议用新鲜的咸鸭蛋黄比较好）
肉末里放入盐，料酒，小葱末，姜按顺时针方向拌匀，取一点肉末，包上咸蛋黄。
把包上咸蛋黄的肉圆揉圆。
均匀的裹上经过浸泡乌米汁的糯米，用手轻轻按压表面，使糯米不易脱落。
做好的乌米圆子放入盆子中。
蒸锅中放水，大火煮开后，放入乌米圆子蒸12-15分钟即可。
香喷喷的乌米圆子出锅啦！