杂蔬冬瓜烧土豆丸

9.4分
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斯佳丽WH
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:土豆、肉末、青豆、玉米，步骤:1.将土豆切成小块加入少许盐放在锅中 2.土豆煮到用筷子很容易插进去后，即 3.肉末中加入适量的盐、料酒、胡椒粉 4.加入土豆泥，带上一次性手套将它们
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

11种材料
土豆 1个、肉末 50克、青豆 1小蝶、玉米 1小蝶、红椒 半个、鸡蛋 1个、胡椒粉 1小勺、姜粉 1小勺、料酒 1勺、油 适量、盐 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将土豆切成小块加入少许盐放在锅中煮熟；
步骤2.
土豆煮到用筷子很容易插进去后，即可那出来去皮，并趁热用勺按压成泥；
步骤3.
肉末中加入适量的盐、料酒、胡椒粉和姜粉顺着一个方向搅拌上劲；
步骤4.
加入土豆泥，带上一次性手套将它们搅拌均匀；
步骤5.
将土豆泥搓成大小均匀的小丸；
步骤6.
将搓好的土豆丸子放入鸡蛋液中滚一下，让土豆丸均匀的裹上蛋液；
步骤7.
放入空气炸锅中， 180度， 12分钟炸熟即可；
步骤8.
热锅凉油， 放入冬瓜块翻炒一下；
步骤9.
再加入土豆丸进去翻炒；
步骤10.
加入少许的生抽和适量的水炖煮；
步骤11.
炖煮至土豆微微透明后就可加入适量的盐和胡椒粉调味；
步骤12.
再加入青豆和玉米进去煮；
步骤13.
变色后加入红椒进去翻炒均匀即可出锅。
步骤14.
端上桌了。

窍门
1. 土豆泥的细腻是土豆丸口感的关键，添加肉类的量以各人口味，没有空气炸锅可以用油炸，2. 先煸炒冬瓜， 再放入土豆丸子一起炖煮一下， 冬瓜透明后即可加盐等调味料； 3. 配些各色的蔬菜是为了增色和口感更丰富，你也可以不加。

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杂蔬冬瓜烧土豆丸
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杂蔬冬瓜烧土豆丸
将土豆切成小块加入少许盐放在锅中煮熟；
土豆煮到用筷子很容易插进去后，即可那出来去皮，并趁热用勺按压成泥；
肉末中加入适量的盐、料酒、胡椒粉和姜粉顺着一个方向搅拌上劲；
加入土豆泥，带上一次性手套将它们搅拌均匀；
将土豆泥搓成大小均匀的小丸；
将搓好的土豆丸子放入鸡蛋液中滚一下，让土豆丸均匀的裹上蛋液；
放入空气炸锅中， 180度， 12分钟炸熟即可；
热锅凉油， 放入冬瓜块翻炒一下；
再加入土豆丸进去翻炒；
加入少许的生抽和适量的水炖煮；
炖煮至土豆微微透明后就可加入适量的盐和胡椒粉调味；
再加入青豆和玉米进去煮；
变色后加入红椒进去翻炒均匀即可出锅。
端上桌了。