萝卜牛肉

7.0分

47人已做过

xbxbxhy

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:牛肉、萝卜、金针菇、辣椒酱，步骤:1.萝卜、牛肉切片 2.牛肉切片后用生抽、黑胡椒、蚝油、 3.小火将花椒炒香后捞出用刀研成末。 4.接着将辣椒酱和豆瓣酱各一勺小火炒

10-30分钟一般麻、香

牛肉适量、萝卜适量、金针菇适量、辣椒酱适量、豆瓣酱适量、花椒适量、葱适量、香菜适量、料酒适量、蚝油适量、黑胡椒适量、生粉适量、姜适量、蒜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

萝卜、牛肉切片

步骤2.

牛肉切片后用生抽、黑胡椒、蚝油、料酒、生粉用、少许油腌制

步骤3.

小火将花椒炒香后捞出用刀研成末。

步骤4.

接着将辣椒酱和豆瓣酱各一勺小火炒香后加料酒、加葱姜煸炒。

步骤5.

下萝卜翻炒，加入之前炒好的酱料，少于盐，之一碗水。

步骤6.

中途加入金针菇、煮至萝卜熟透后下腌好的牛肉，煮一至两分钟

步骤7.

出锅装盘，将蒜子切末、和之前研碎的花椒、香菜末洒在菜表面，浇上热油。

步骤8.

牛肉滑嫩麻香，萝卜解腻，你要不要也来试一试。

1.牛肉尽量切薄，可缩短汆烫时间，更软嫩。 2.炒香的花椒研碎后撒在菜表面是叫刀口花椒，增加麻香。 3.出锅时加生蒜子和热油增香是不可少的步骤 4.不吃香菜的可改为葱花。

窍门配方

萝卜牛肉

萝卜、牛肉切片

小火将花椒炒香后捞出用刀研成末。

接着将辣椒酱和豆瓣酱各一勺小火炒香后加料酒、加葱姜煸炒。

下萝卜翻炒，加入之前炒好的酱料，少于盐，之一碗水。

中途加入金针菇、煮至萝卜熟透后下腌好的牛肉，煮一至两分钟

出锅装盘，将蒜子切末、和之前研碎的花椒、香菜末洒在菜表面，浇上热油。

牛肉滑嫩麻香，萝卜解腻，你要不要也来试一试。