素炒绿豆芽

6.3分

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籣草児

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:绿豆芽、春韭、白醋、大豆油，步骤:1.准备好绿豆芽和春韭。 2.豆芽洗净沥干水分。 3.春韭洗净，切小段备用。 4.锅中油热，下春韭炒匀。

10分钟以内一般清淡

绿豆芽 500 克、春韭 1 把、大豆油 2 茶匙、盐少许、白醋适量

步骤1.

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准备好绿豆芽和春韭。

步骤2.

豆芽洗净沥干水分。

步骤3.

春韭洗净，切小段备用。

步骤4.

锅中油热，下春韭炒匀。

步骤5.

倒入绿豆芽快速翻炒均匀；加入盐、醋，炒匀。

步骤6.

调好味，盛入盘中。

1、绿豆芽富含粗纤维，脾胃虚寒、消化不良者不宜食用。 2、烹调时加点醋，可以使蛋白质尽快凝固，同时可防止维B流失。 3、炒绿豆芽要大火快炒，以保持水分和维c不被破坏。

窍门配方

素炒绿豆芽

准备好绿豆芽和春韭。

豆芽洗净沥干水分。

春韭洗净，切小段备用。

锅中油热，下春韭炒匀。

倒入绿豆芽快速翻炒均匀；加入盐、醋，炒匀。

调好味，盛入盘中。