清炖鱼汤

8.9分
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寒韵飞霜
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:胡萝卜、料酒、枸杞、花椒，步骤:1.清洗鱼；用料酒和姜片腌鱼十分钟； 2.准备备料； 3.锅微热，用姜片均匀插锅底一会； 4.放入油七成热，放入花椒炒香，捞出
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

7种材料
鱼 1条、胡萝卜 1个、料酒 1勺、姜 5块、枸杞 10棵、盐 0.1勺、花椒 10个

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
清洗鱼；用料酒和姜片腌鱼十分钟；
步骤2.
准备备料；
步骤3.
锅微热，用姜片均匀插锅底一会；
步骤4.
放入油七成热，放入花椒炒香，捞出花椒；
步骤5.
放入腌制好的鱼，中火炸鱼，两面均炸，表面变色盛出备用；
步骤6.
炸好的鱼；
步骤7.
如果放少许油，放入姜片，胡萝卜翻炒；
步骤8.
把炸好的鱼放入胡萝卜上面，慢慢加入烧开的水，水的高度最好别淹过鱼；
步骤9.
加入几滴料酒，醋大火烧开；盖锅盖大火顿；
步骤10.
十分钟左右，汤汁开始变白；大火炖的过程中要注意水的量，如果水太少就在加入一点开水；
步骤11.
炖二十分钟，转小火炖；
步骤12.
放入枸杞，出锅前根据个人口味加盐；
步骤13.
盛出，趁热享用；

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清炖鱼汤
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清炖鱼汤
清洗鱼；用料酒和姜片腌鱼十分钟；
准备备料；
锅微热，用姜片均匀插锅底一会；
放入油七成热，放入花椒炒香，捞出花椒；
放入腌制好的鱼，中火炸鱼，两面均炸，表面变色盛出备用；
炸好的鱼；
如果放少许油，放入姜片，胡萝卜翻炒；
把炸好的鱼放入胡萝卜上面，慢慢加入烧开的水，水的高度最好别淹过鱼；
加入几滴料酒，醋大火烧开；盖锅盖大火顿；
十分钟左右，汤汁开始变白；大火炖的过程中要注意水的量，如果水太少就在加入一点开水；
炖二十分钟，转小火炖；
放入枸杞，出锅前根据个人口味加盐；
盛出，趁热享用；