糖醋鱼排

7.7分
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西马栀子
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鱼排、料酒、香葱、淀粉，步骤:1.草鱼洗净去头，取鱼整条脊椎骨，剁 2.加入料酒 盐 葱姜腌制2小时。 3.取一碗加入清水，淀粉 醋 糖 盐 4.淀粉，面粉，清水，1；1；1的比
10-30分钟 简单 酸甜

配方

9种材料
鱼排 适量、糖 适量、醋 适量、盐 适量、料酒 适量、香葱 适量、淀粉 适量、面粉 适量、葱姜 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
草鱼洗净去头，取鱼整条脊椎骨，剁成块。
步骤2.
加入料酒 盐 葱姜腌制2小时。
步骤3.
取一碗加入清水，淀粉 醋 糖 盐搅拌均匀备用。
步骤4.
淀粉，面粉，清水，1；1；1的比例调成糊。将鱼排裹上面糊。
步骤5.
锅中放油烧至7成热。下入裹好面糊的鱼排。
步骤6.
炸至金黄焦脆。
步骤7.
锅中留底油。
步骤8.
下入碗汁烧开至粘稠，放入炸好的鱼排。
步骤9.
快速翻炒均匀。撒上香葱即可。

窍门

鱼排在炸至过程中小火炸至时间稍长一下。

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糖醋鱼排
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糖醋鱼排
草鱼洗净去头，取鱼整条脊椎骨，剁成块。
加入料酒 盐 葱姜腌制2小时。
取一碗加入清水，淀粉 醋 糖 盐搅拌均匀备用。
淀粉，面粉，清水，1；1；1的比例调成糊。将鱼排裹上面糊。
锅中放油烧至7成热。下入裹好面糊的鱼排。
炸至金黄焦脆。
锅中留底油。
下入碗汁烧开至粘稠，放入炸好的鱼排。
快速翻炒均匀。撒上香葱即可。