生炒排骨

8.8分
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琴心剑胆
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:排骨、生粉、鸡精、白醋，步骤:1.排骨切段待用 2.加入盐、鸡精、鸡蛋一个搅拌均匀 3.再加入生粉搅匀，静置10分钟。 4.准备好菠萝、青椒、洋葱
10-30分钟 一般 酸甜

配方

10种材料
排骨 8两、生粉 适量、盐 适量、鸡精 适量、白醋 适量、番茄酱 适量、鸡蛋 一只、菠萝 一个、青椒 一个、洋葱 一个

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨切段待用
步骤2.
加入盐、鸡精、鸡蛋一个搅拌均匀
步骤3.
再加入生粉搅匀，静置10分钟。
步骤4.
准备好菠萝、青椒、洋葱
步骤5.
将洋葱、青椒、菠萝洗净切好。
步骤6.
起油锅，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然后中火将排骨炸透，最后开大火将排骨炸脆。
步骤7.
排骨炸脆取出滤干净油待用。
步骤8.
将锅里的有倒出，留一点底油，放入洋葱、青椒、菠萝炒香。
步骤9.
加入盐、糖、白醋、番茄酱、清水烧开。再加入水淀粉勾芡，大火令汁收浓。
步骤10.
下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。
步骤11.
下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。
步骤12.
炒好的排骨，酸甜适中，排骨外焦里嫩，非常可口。

窍门

1、菠萝去皮切块后要用盐水稍微浸泡一下。 2、炸排骨先中火，才能将它炸透。 3、先收浓汁在下排骨，炒匀就起锅，才能保持排骨脆脆的。

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生炒排骨
排骨切段待用
加入盐、鸡精、鸡蛋一个搅拌均匀
再加入生粉搅匀，静置10分钟。
准备好菠萝、青椒、洋葱
将洋葱、青椒、菠萝洗净切好。
起油锅，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然后中火将排骨炸透，最后开大火将排骨炸脆。
排骨炸脆取出滤干净油待用。
将锅里的有倒出，留一点底油，放入洋葱、青椒、菠萝炒香。
加入盐、糖、白醋、番茄酱、清水烧开。再加入水淀粉勾芡，大火令汁收浓。
下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。
下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了。
炒好的排骨，酸甜适中，排骨外焦里嫩，非常可口。