花甲米线

6.5分

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食趣菜菜屋的屋

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:米线、花甲、海带丝、豆芽，步骤:1.提前将原料准备好，花甲提前放入盐 2.香菜切成段；香葱切成花；大蒜、老 3.将锡箔纸2层叠成一个碗状（为了保 4.将花甲、海带丝放入锡箔纸碗中，加

10分钟以内一般酸辣

米线 80g、花甲 100g、海带丝 20g、豆芽 20g、鹌鹑蛋 6个、小米辣适量、老姜适量、大蒜适量、香菜适量、香葱适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、醋适量

步骤1.

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.提前将原料准备好，花甲提前放入盐水中浸泡让其乖乖吐完沙子

步骤2.

.香菜切成段；香葱切成花；大蒜、老姜切碎；小米辣切成末；鹌鹑蛋提前煮熟剥壳待用

步骤3.

.将锡箔纸2层叠成一个碗状（为了保险起见，可以多放一层）

步骤4.

.将花甲、海带丝放入锡箔纸碗中，加蒜米、姜米、小米辣、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、醋，放在电磁炉上，加适量水煮开

步骤5.

.煮开后放入粉丝，豆芽，鹌鹑蛋包起来继续煮3分钟，打开锡箔纸撒入葱花、香菜段拌匀即可食用

1. 花甲一定要提前提前浸泡在盐水中，吐完沙子更好吃（不然一口花甲，一口沙） 2. 用锡箔纸做碗的时候，一定要深一点，可以多铺一层锡箔纸，放在电磁炉上更有安全感 3. 这是做的一人份的，一次不能贪心做太多不然锡箔纸包不住那么多食材 4. 因为海带丝含有盐分，所以不需要加盐以免太咸（如果不用海带丝需要放适量盐）

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

花甲米线

.提前将原料准备好，花甲提前放入盐水中浸泡让其乖乖吐完沙子

.香菜切成段；香葱切成花；大蒜、老姜切碎；小米辣切成末；鹌鹑蛋提前煮熟剥壳待用

.将锡箔纸2层叠成一个碗状（为了保险起见，可以多放一层）

.将花甲、海带丝放入锡箔纸碗中，加蒜米、姜米、小米辣、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、醋，放在电磁炉上，加适量水煮开

.煮开后放入粉丝，豆芽，鹌鹑蛋包起来继续煮3分钟，打开锡箔纸撒入葱花、香菜段拌匀即可食用