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自制希腊酸奶
悠哈厨房
时间:2小时以上，难度:简单，配方:果干、全脂牛奶，步骤:1.做酸奶的容器沸水消毒 2.倒入全脂牛奶 3.放入里海酸奶菌种，菌种就是做好的 4.用勺子多少搅拌一下，不用搅拌到看
2小时以上
简单
甜
全脂牛奶 800ml、里海酸奶菌种 50克、果干 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
做酸奶的容器沸水消毒
步骤2.
倒入全脂牛奶
步骤3.
放入里海酸奶菌种，菌种就是做好的里海酸奶；它的繁殖力非常强，菌种多一点少一点都没有关系
步骤4.
用勺子多少搅拌一下，不用搅拌到看不到菌种，菌种一块一块的就可以
步骤5.
盖好盖子，常温下发酵，现在的季节室温24度，一般6-7小时就完全凝固；里海酸奶是能拉丝的酸奶，把做好的酸奶全部倒入布袋中，用做豆腐的布袋
步骤6.
全部到进去，布袋装在量杯里
步骤7.
装好后的样子，袋子与杯底有空间
步骤8.
过滤出的奶清
步骤9.
ml牛奶过滤后只有350ml希腊酸奶，碗里的奶清我已喝掉一部分
步骤10.
过滤后的酸奶非常浓稠，像奶油一样
步骤11.
舀入碗里，放入自己喜欢的果干，可以代替晚餐，这一小碗150ml
做希腊酸奶建议用里海酸奶制作，它没有酸奶菌粉特出的味道，里海酸奶的浓稠度比一般菌粉的要强很多，发酵也非常容易，室温下即可；里海酸奶清肠的功能非常强大，除了做希腊酸奶之外，可再次过滤，代替奶油奶酪使用。
