外脆里鲜嫩的醉排骨

8.5分
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西马栀子
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:马蹄、鸡蛋、酱油、麻油，步骤:1.排骨切成小块，用清水泡至1小时。 2.马蹄洗净去皮。 3.葱蒜切碎备用。 4.排骨和马蹄搅拌均匀。
10分钟以内 简单 酸甜

配方

10种材料
猪排骨 400克、马蹄 100克、鸡蛋 1个、葱 3克、蒜 2瓣、酱油 2大勺、糖 5克、麻油 20克、味精 适量、油 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨切成小块，用清水泡至1小时。
步骤2.
马蹄洗净去皮。
步骤3.
葱蒜切碎备用。
步骤4.
排骨和马蹄搅拌均匀。
步骤5.
加入鸡蛋拌均。
步骤6.
加入生分。
步骤7.
用手将排骨搅拌上糊。
步骤8.
锅中放油烧至6成热。
步骤9.
将上糊的排骨一一下入锅中。
步骤10.
葱蒜碗中加入 胡椒粉 白糖 醋 酱油成醉汁。
步骤11.
将排骨炸至金黄熟透。
步骤12.
捞出控油，入醉汁中快速搅拌均匀即可。

窍门

排骨要炸脆，加卤汁后，也不易返软。一定要迅速将调好的汁到入炸好的排骨拌匀

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外脆里鲜嫩的醉排骨
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外脆里鲜嫩的醉排骨
排骨切成小块，用清水泡至1小时。
马蹄洗净去皮。
葱蒜切碎备用。
排骨和马蹄搅拌均匀。
加入鸡蛋拌均。
加入生分。
用手将排骨搅拌上糊。
锅中放油烧至6成热。
将上糊的排骨一一下入锅中。
葱蒜碗中加入 胡椒粉 白糖 醋 酱油成醉汁。
将排骨炸至金黄熟透。
捞出控油，入醉汁中快速搅拌均匀即可。