#ACA烘焙明星大赛#彩色吐司

9.1分

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独角戏71

时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋粉、牛奶、黄油、奶粉，步骤:1.除黄油和抹茶粉可可粉外，按先液体 2.倒入面包机，启动和面程序20分钟 3.揉面20分钟后，加入软化的黄油， 4.启动面包机发酵程序，发至2.5倍

2小时以上一般奶香

高筋粉 200克、低粉 50克、牛奶 130克、细砂糖 20克、黄油 20克、奶粉 10克、鸡蛋 1个，留一点蛋液刷面包，其余和面、抹茶粉 3克、可可粉 3克、酵母 3克、盐 2克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

除黄油和抹茶粉可可粉外，按先液体后面粉的顺序加入所需材料搅拌成雪花片

步骤2.

倒入面包机，启动和面程序20分钟

步骤3.

揉面20分钟后，加入软化的黄油，继续面包机揉面20分钟，揉至完全阶段即可

步骤4.

启动面包机发酵程序，发至2.5倍大

步骤5.

拿出发酵好的面团，轻揉排气，分成三等份，其中2份分别加入抹茶粉和可可粉，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤6.

将松弛好的三色面团，分别分成三等份

步骤7.

用手将不同的面团揉成长条形状

步骤8.

按4条一层放入吐司盒

步骤9.

颜色错乱的依次摆入吐司盒中

步骤10.

启动烤箱发酵档，将吐司盒放入中层，底下放一碗热水进行发酵

步骤11.

发至8，9分满刷上蛋液

步骤12.

入预热好的烤箱下层，上下火165度35分钟即可，出炉倒扣

步骤13.

凉后才能切出漂亮的吐司片

面粉吸水性不同，液体量可根据需要适量添加或减少

窍门配方

#ACA烘焙明星大赛#彩色吐司

除黄油和抹茶粉可可粉外，按先液体后面粉的顺序加入所需材料搅拌成雪花片

倒入面包机，启动和面程序20分钟

揉面20分钟后，加入软化的黄油，继续面包机揉面20分钟，揉至完全阶段即可

启动面包机发酵程序，发至2.5倍大

拿出发酵好的面团，轻揉排气，分成三等份，其中2份分别加入抹茶粉和可可粉，盖保鲜膜松弛15分钟

将松弛好的三色面团，分别分成三等份

用手将不同的面团揉成长条形状

按4条一层放入吐司盒

颜色错乱的依次摆入吐司盒中

启动烤箱发酵档，将吐司盒放入中层，底下放一碗热水进行发酵

发至8，9分满刷上蛋液

入预热好的烤箱下层，上下火165度35分钟即可，出炉倒扣

凉后才能切出漂亮的吐司片