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窍门配方

咸菜蛋饼
泡过的咸菜丝
冷水下锅焯水,冷水清洗后,撰干水分
容器内打几个鸡蛋,放入葱花和咸菜丝,红椒丝,适量食盐
搅拌均匀
锅烧热油,油热转一下,让锅底均匀铺满油
倒入蛋液小火慢煎,中间翻面几次,防止糊面
两面金黄就可以
切开,摆盘