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窍门配方

尖椒胡萝卜五花肉
胡萝卜切菱形片,尖椒切菱形片,葱切片,姜切丝
五花肉切小薄片
锅中放少量植物油,放入胡萝卜翻炒
胡萝卜变软,盛出待用
把五花肉放入锅中,小火煎出油
五花肉变卷曲,焦黄
放入葱姜翻炒
放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油
放入尖椒翻炒
放入胡萝卜翻炒
放入两勺料酒,两勺生抽,一勺糖,翻炒
大火翻炒均匀关火
成品,香辣下饭