#御寒美食#牛肉炖土豆

8.0分
5人已做过
温晓情
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:牛肉、土豆、胡萝卜、花椒，步骤:1.牛肉洗净切块，控干水分 2.土豆去皮洗净切块，胡萝卜切块（忘 3.葱切葱花，蒜切末，姜切丝，准备好 4.热锅凉油，先放入花椒粒煸香，然后
30分钟-1小时 一般 酱香

配方

16种材料
牛肉 适量、土豆 2个、胡萝卜 1个、葱 适量、蒜 适量、姜 适量、花椒 适量、香叶 适量、八角 适量、肉桂 适量、白芷 适量、豆瓣酱 适量、糖 适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉洗净切块，控干水分
步骤2.
土豆去皮洗净切块，胡萝卜切块（忘拍了）
步骤3.
葱切葱花，蒜切末，姜切丝，准备好花椒 肉桂 香叶 白芷 八角
步骤4.
热锅凉油，先放入花椒粒煸香，然后捞出
步骤5.
再放入姜和蒜煸香
步骤6.
倒入牛肉翻炒至变色
步骤7.
加入2勺豆瓣酱 1勺料酒 2勺生抽 1勺白糖翻炒
步骤8.
加入足够的水，放入步骤3中的香料，大火烧开小火慢炖40分钟（或者放入高压锅中按炖肉键）
步骤9.
加入土豆和胡萝卜，放入1匙盐炖至少许汤汁即可
步骤10.
出锅，撒上葱花

窍门

如果不放入高压锅中，汤一次要加足

包含此做法的食谱

砂锅

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牛肉洗净切块，控干水分
土豆去皮洗净切块，胡萝卜切块（忘拍了）
葱切葱花，蒜切末，姜切丝，准备好花椒 肉桂 香叶 白芷 八角
热锅凉油，先放入花椒粒煸香，然后捞出
再放入姜和蒜煸香
倒入牛肉翻炒至变色
加入2勺豆瓣酱 1勺料酒 2勺生抽 1勺白糖翻炒
加入足够的水，放入步骤3中的香料，大火烧开小火慢炖40分钟（或者放入高压锅中按炖肉键）
加入土豆和胡萝卜，放入1匙盐炖至少许汤汁即可
出锅，撒上葱花