韭菜粉条馅饺子

9.3分
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getit✌
时间:2小时以上，难度:一般，配方:韭菜、粉条、面粉、十三香，步骤:1.韭菜摘洗干净控水后切碎备用 2.粉条开水煮八成熟过凉水，再剁碎。 3.锅里加入适量油，我也不知道具体多 4.油热后翻炒黄豆酱，大概有三大勺的
2小时以上 一般 原味

配方

8种材料
韭菜 三斤、粉条 半斤、猪肉馅 一斤、面粉 三碗、油 适量、盐 适量、黄豆酱 适量、十三香 适量

做法

18个步骤
步骤1.
韭菜摘洗干净控水后切碎备用
步骤2.
粉条开水煮八成熟过凉水，再剁碎。
步骤3.
锅里加入适量油，我也不知道具体多少，看照片吧。
步骤4.
油热后翻炒黄豆酱，大概有三大勺的样子。(黄豆酱是自家做的，很咸而且颜色很深，用的量并不多。)黄豆酱翻炒两分钟后加入猪肉馅翻炒两分钟。关火
步骤5.
蒜和姜剁成碎末备用
步骤6.
将切好的韭菜粉条倒入炒好的肉馅中，加入蒜末，姜末，适量盐和十三香搅拌均匀饺子馅就做好了。
步骤7.
面盆加入三碗面，一点点加水和面。不要一次加太多，少量多次
步骤8.
和好的面做到三光，即面光，手光，盆光。
步骤9.
过好的面上用一块湿布盖上。
步骤10.
用刀从醒好的面中取一块下来用手反复揉搓到表面光滑，搓成长条状。
步骤11.
用刀切成小纪子。
步骤12.
把纪子按压平整
步骤13.
用擀面杖杆饺子皮。
步骤14.
把做好的韭菜粉条馅儿抱在饺子皮中间，两边对折，两手用力捏即可。
步骤15.
包好的饺子。我家包的没有什么花式，就是简简单单的饺子。
步骤16.
煮锅加入大量清水烧开
步骤17.
水开后放入饺子，再次烧开后倒入半碗凉水反复三次即可出锅。
步骤18.
饺子熟了，来吃！

窍门

我家和面的时候放的水少，面皮比较硬，煮的时候不容易破皮。 擀饺子皮时要尽量中间厚边薄。

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菜谱网 粉条韭菜饺子怎么做好吃

韭菜粉条馅饺子
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韭菜粉条馅饺子
锅里加入适量油，我也不知道具体多少，看照片吧。
油热后翻炒黄豆酱，大概有三大勺的样子。(黄豆酱是自家做的，很咸而且颜色很深，用的量并不多。)黄豆酱翻炒两分钟后加入猪肉馅翻炒两分钟。关火
蒜和姜剁成碎末备用
将切好的韭菜粉条倒入炒好的肉馅中，加入蒜末，姜末，适量盐和十三香搅拌均匀饺子馅就做好了。
面盆加入三碗面，一点点加水和面。不要一次加太多，少量多次
和好的面做到三光，即面光，手光，盆光。
过好的面上用一块湿布盖上。
用刀从醒好的面中取一块下来用手反复揉搓到表面光滑，搓成长条状。
用刀切成小纪子。
把纪子按压平整
用擀面杖杆饺子皮。
把做好的韭菜粉条馅儿抱在饺子皮中间，两边对折，两手用力捏即可。
包好的饺子。我家包的没有什么花式，就是简简单单的饺子。
煮锅加入大量清水烧开
水开后放入饺子，再次烧开后倒入半碗凉水反复三次即可出锅。
饺子熟了，来吃！