咸蛋黄虾仁炒饭

7.0分

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时间:10分钟以内，难度:难，配方:米粉、青虾、橄榄油、生抽，步骤:1.准备食材：米饭、青虾、咸蛋黄等食 2.青虾解冻，去虾壳虾线，洗净，放胡 3.热锅，放少许油，倒入腌制好虾，生 4.加入咸蛋黄，炒出咸鲜味，起锅；

10分钟以内难咸鲜

米粉 1碗、青虾 8只、咸蛋黄 3个、橄榄油 3ml、生抽 2ml、生姜 2克、胡椒粉适量、香葱 20克

步骤1.

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准备食材：米饭、青虾、咸蛋黄等食材；

步骤2.

青虾解冻，去虾壳虾线，洗净，放胡椒粉、生抽、油腌制。

步骤3.

热锅，放少许油，倒入腌制好虾，生姜丝煸炒至虾变颜色；

步骤4.

加入咸蛋黄，炒出咸鲜味，起锅；

步骤5.

锅中放适量的油，倒入米饭爆炒；

步骤6.

加入炒的虾仁、咸蛋黄，一起翻炒至米饭粒粒放分明，加入生抽，让米饭在锅中吧啦吧啦响；

步骤7.

放香葱，炒均即可出锅。

1.虾要去虾线、腌制去腥； 2.咸蛋黄要煸炒出香味； 3.米饭要炒至吧啦吧啦响才香。

窍门配方

咸蛋黄虾仁炒饭

准备食材：米饭、青虾、咸蛋黄等食材；

青虾解冻，去虾壳虾线，洗净，放胡椒粉、生抽、油腌制。

热锅，放少许油，倒入腌制好虾，生姜丝煸炒至虾变颜色；

加入咸蛋黄，炒出咸鲜味，起锅；

锅中放适量的油，倒入米饭爆炒；

加入炒的虾仁、咸蛋黄，一起翻炒至米饭粒粒放分明，加入生抽，让米饭在锅中吧啦吧啦响；

放香葱，炒均即可出锅。