羊肉萝卜汤

7.9分
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双手暖心
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:羊排、白萝卜、橘皮、羊后腿，步骤:1.羊腿和羊排，放入清水中，准备焯水 2.橘皮清洗干净，姜拍破 3.焯过水的羊肉捞出，清洗干净血沫， 4.大火烧开
30分钟-1小时 简单 原味

配方

5种材料
羊后腿 适量、羊排 适量、白萝卜 1个、橘皮 几块、姜 1块

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊腿和羊排，放入清水中，准备焯水
步骤2.
橘皮清洗干净，姜拍破
步骤3.
焯过水的羊肉捞出，清洗干净血沫，另起一锅水，放入姜和橘皮
步骤4.
大火烧开
步骤5.
然后转小火，炖煮大约一小时左右
步骤6.
揭开锅盖，捞出橘皮
步骤7.
把羊腿肉也捞出，改刀成家人喜欢的块状，片状都可以。因为羊肉是很容易熟的，如果炖太烂就不好吃了，羊排继续留在锅里掉汤，想要羊肉汤好喝，有骨头煲汤是必须的。
步骤8.
萝卜改刀
步骤9.
羊肉汤炖好后，放入白萝卜，继续炖十分钟左右，再把之前捞出改好刀的羊腿肉重新倒入锅里，这样，一锅汤就算完成了。
步骤10.
吃时，再放入适量盐即可，或者用干辣椒面香菜葱调制一个蘸碟，把羊肉放里面蘸上料吃，非常鲜美。

窍门

暖心提示:整个汤，最好吃的时候再放入盐，不要提前放，否则羊汤没有那么鲜美了 羊肉刚好煮软就可以了，及时捞出来，这样避免羊肉一直炖的话炖得过于烂就不好吃了，羊排继续留在锅里起掉汤的作用，这样汤汁才浓郁。

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羊肉萝卜汤
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羊肉萝卜汤
羊腿和羊排，放入清水中，准备焯水
橘皮清洗干净，姜拍破
焯过水的羊肉捞出，清洗干净血沫，另起一锅水，放入姜和橘皮
大火烧开
然后转小火，炖煮大约一小时左右
揭开锅盖，捞出橘皮
把羊腿肉也捞出，改刀成家人喜欢的块状，片状都可以。因为羊肉是很容易熟的，如果炖太烂就不好吃了，羊排继续留在锅里掉汤，想要羊肉汤好喝，有骨头煲汤是必须的。
萝卜改刀
羊肉汤炖好后，放入白萝卜，继续炖十分钟左右，再把之前捞出改好刀的羊腿肉重新倒入锅里，这样，一锅汤就算完成了。
吃时，再放入适量盐即可，或者用干辣椒面香菜葱调制一个蘸碟，把羊肉放里面蘸上料吃，非常鲜美。