木耳香菇鸡蛋卷

7.3分
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学做菜的新人一枚
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:木耳、香菇、鸡蛋、香葱，步骤:1.木耳、香菇提前泡发好，沥干水分切 2.把木耳、香菇丁上过锅蒸熟。 3.将蒸好的木耳、香菇丁放凉后，将葱 4.个鸡蛋打入碗中。
30分钟-1小时 一般 葱香

配方

6种材料
木耳 8朵（小）、香菇 3朵（中）、鸡蛋 4个（小）、香葱 1根、生粉 适量、盐 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
木耳、香菇提前泡发好，沥干水分切成小丁（备用）。
步骤2.
把木耳、香菇丁上过锅蒸熟。
步骤3.
将蒸好的木耳、香菇丁放凉后，将葱花放入碗中。
步骤4.
个鸡蛋打入碗中。
步骤5.
将木耳香菇丁及葱花倒入鸡蛋碗中，添加适量盐、生粉，并且搅拌均匀。
步骤6.
平底锅倒油，开小火，15秒后并将上述搅拌的混合蛋液倒入锅中。
步骤7.
在表面蛋液尚未凝结前，迅速将蛋卷起来，煎至四面微微焦黄即可盛出。
步骤8.
用熟食刀将蛋卷切成合适大小，装盘^_^。

窍门

跟之前做的芹菜胡萝卜鸡蛋卷方法基本类似，口干软脆（因为有木耳丁的缘故^_^^_^）哈哈，你们也试一下吧。

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木耳香菇鸡蛋卷
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木耳香菇鸡蛋卷
木耳、香菇提前泡发好，沥干水分切成小丁（备用）。
把木耳、香菇丁上过锅蒸熟。
将蒸好的木耳、香菇丁放凉后，将葱花放入碗中。
个鸡蛋打入碗中。
将木耳香菇丁及葱花倒入鸡蛋碗中，添加适量盐、生粉，并且搅拌均匀。
平底锅倒油，开小火，15秒后并将上述搅拌的混合蛋液倒入锅中。
在表面蛋液尚未凝结前，迅速将蛋卷起来，煎至四面微微焦黄即可盛出。
用熟食刀将蛋卷切成合适大小，装盘^_^。