天天菜谱
共16图
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芝麻小烧饼
9.6分
49人已做过
天国的女儿
时间:30分钟-1小时,难度:简单,配方:白糖、猪油、面粉、芝麻,步骤:1.油皮材料混合揉成光滑面团静置15 2.油酥材料混合成团静置15分钟。 3.油皮面团和油酥面团分别等分成15 4.取一个油皮压扁包入一个油酥收口滚
30分钟-1小时
简单
咸甜
配方
9种材料
白糖
8g(油皮)、
猪油
38g(油皮)、水 50g(油皮)、
面粉
110g(油皮)、盐 1.5g(油皮)、
猪油
33g(油酥)、蛋液 少许(刷表皮)、
面粉
75g(油酥)、
芝麻
适量(表皮装饰)
做法
15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
油皮材料混合揉成光滑面团静置15分钟。
步骤2.
油酥材料混合成团静置15分钟。
步骤3.
油皮面团和油酥面团分别等分成15等份。
步骤4.
取一个油皮压扁包入一个油酥收口滚圆。
步骤5.
依次做好所有面团。
步骤6.
取其中一个擀长,自上而下卷起。
步骤7.
做好所有面团盖保鲜膜静置松弛15分钟。
步骤8.
取其中一个再擀长,自上而下卷起。做好所有再次盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤9.
取其中一个擀长,翻面从两边折起。
步骤10.
再次擀长。
步骤11.
表皮刷少许蛋液,沾上芝麻。
步骤12.
入预热好的烤箱200度中层烤5分钟转180度10分钟至表皮金黄即可。
步骤13.
成品
步骤14.
成品
步骤15.
成品
包含此做法的食谱
砂锅
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 芝麻小烧饼
油皮材料混合揉成光滑面团静置15分钟。
油酥材料混合成团静置15分钟。
油皮面团和油酥面团分别等分成15等份。
取一个油皮压扁包入一个油酥收口滚圆。
依次做好所有面团。
取其中一个擀长,自上而下卷起。
做好所有面团盖保鲜膜静置松弛15分钟。
取其中一个再擀长,自上而下卷起。做好所有再次盖保鲜膜松弛15分钟。
取其中一个擀长,翻面从两边折起。
再次擀长。
表皮刷少许蛋液,沾上芝麻。
入预热好的烤箱200度中层烤5分钟转180度10分钟至表皮金黄即可。
成品
成品
成品