药膳上汤浸鸡

6.3分
30人已做过
高中生的厨房
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:红萝卜、姜片、山楂、红枣，步骤:1.准备好材料。 2.放下材料等待水沸。 3.等水沸后再放鸡胸（记得只放鸡胸这 4.待汤底熬好后放进鸡腿和鸡翅慢火浸
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

8种材料
鸡 一只、红萝卜 一条、姜片 3片、山楂 6片、红枣 3颗、首乌 1小块、川芎 1片、白芷 1片

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
放下材料等待水沸。
步骤3.
等水沸后再放鸡胸（记得只放鸡胸这部分啊）煮20到30分钟。
步骤4.
待汤底熬好后放进鸡腿和鸡翅慢火浸20至25分钟，当全都熟了后立刻捞起放进冰水里。
步骤5.
最后斩件上碟，淋上汤就ok了。

窍门

1.先放鸡胸是为了做个汤底，而鸡腿鸡翅最后才放这样肉不会老. 2.浸鸡腿鸡翅的时候一定要最慢火。 3.冰水越冷越好，这样皮才会滑，而且斩的时候不烫手，这一步一定不能少，最好浸上15分钟。

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药膳上汤浸鸡
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药膳上汤浸鸡
准备好材料。
放下材料等待水沸。
等水沸后再放鸡胸（记得只放鸡胸这部分啊）煮20到30分钟。
待汤底熬好后放进鸡腿和鸡翅慢火浸20至25分钟，当全都熟了后立刻捞起放进冰水里。
最后斩件上碟，淋上汤就ok了。