7.1分
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老少皆宜美味蒸菜---粉蒸田鸡
MY633
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:田鸡、酱油、料酒、清水，步骤:1.田鸡去皮去内脏冲洗干净斩件备用。 2.斩好的田鸡放入碗内加入盐、酱油、 3.锅内加油烧热放入切好的姜片、蒜片 4.再放入淹好的田鸡炒香。（大概2分
30分钟-1小时
一般
清淡
步骤1.
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田鸡去皮去内脏冲洗干净斩件备用。
步骤2.
斩好的田鸡放入碗内加入盐、酱油、料酒、鸡粉拌匀淹20分钟。
步骤3.
锅内加油烧热放入切好的姜片、蒜片爆香。（切好的蒜、姜忘记拍照了,呵)
步骤4.
再放入淹好的田鸡炒香。（大概2分钟左右）
步骤5.
转小火倒入蒸米粉炒香。
步骤6.
关火洒少许水炒拌均匀。
步骤7.
装入蒸碗内表面洒入剩下的水，锅内加水烧开再放入田鸡中火蒸20-30分钟，关火虚蒸3分钟取出即可。
1.炒米粉的时候要很小的火稍炒就好，千万不要烧焦了不然就有苦味。
2.蒸米粉肉的菜都要洒适量水蒸出来的菜才不会干，米粉也容易熟。
3.炒过再蒸会更香，怕麻烦也可不炒。
