肉饼蒸蛋

6.7分
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老杨的厨房
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:肉糜、鸡蛋、生抽、鸡精，步骤:1.肉糜加所有调料，调配成适口的饺子 2.两个鸡蛋打散，加等量水搅拌均匀。 3.碗底铺上肉糜，不要太厚。用筷子戳 4.把皮蛋切四瓣，按一个方向摆好，咸
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

10种材料
肉糜 适量、鸡蛋 适量、盐 适量、生抽 适量、糖 适量、胡椒粉 适量、食用油 适量、鸡精 适量、皮蛋 一个、咸蛋黄 一个

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉糜加所有调料，调配成适口的饺子馅。皮蛋剥皮备用。
步骤2.
两个鸡蛋打散，加等量水搅拌均匀。
步骤3.
碗底铺上肉糜，不要太厚。用筷子戳几个洞。
步骤4.
把皮蛋切四瓣，按一个方向摆好，咸蛋黄放中间。
步骤5.
浇上蛋液。
步骤6.
用保鲜膜包好，牙签戳几个洞，开水上锅，蒸十五到二十分钟。焖五分钟即可。

窍门
后话：    肉饼蒸蛋下面的肉饼，按照自己家调饺子馅的方式，调味。    肉饼可以加蔬菜，还有青豆玉米胡萝卜，都可以变换加入，我这次是芹菜莲藕饺子的剩料，大家包饺子的时候，可以故意留下点肉馅来做这个菜。    肉糜有盐味，所以鸡蛋不要放盐。

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肉饼蒸蛋
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肉饼蒸蛋
肉糜加所有调料，调配成适口的饺子馅。皮蛋剥皮备用。
两个鸡蛋打散，加等量水搅拌均匀。
碗底铺上肉糜，不要太厚。用筷子戳几个洞。
把皮蛋切四瓣，按一个方向摆好，咸蛋黄放中间。
浇上蛋液。
用保鲜膜包好，牙签戳几个洞，开水上锅，蒸十五到二十分钟。焖五分钟即可。