法式薄饼面包

9.2分

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食·色

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:黄油、鸡蛋、杏仁粉、白兰地，步骤:1.杏仁奶油料 2.将黄油搅打松软，加入白砂糖 3.搅拌至颜色发白 4.分次加入蛋液

30分钟-1小时简单甜

黄油 10克、白砂糖 10克、鸡蛋 10克、杏仁粉 10克、白兰地 1/2小勺、奶油慕斯面包 3个、杏仁片适量、糖粉适量、白砂糖 50克、水 100克

步骤1.

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杏仁奶油料

步骤2.

将黄油搅打松软，加入白砂糖

步骤3.

搅拌至颜色发白

步骤4.

分次加入蛋液

步骤5.

搅打均匀

步骤6.

加入杏仁粉，拌匀

步骤7.

加入白兰地

步骤8.

搅拌均匀，备用

步骤9.

糖浆料

步骤10.

将白糖和水倒入锅中

步骤11.

加热至白糖溶化并沸腾，离火，备用

步骤12.

奶油慕斯面包与装饰料

步骤13.

将面包横剖成1.5厘米厚的片

步骤14.

将两面放入糖浆略微浸泡

步骤15.

放入烤盘

步骤16.

放入烤箱，上火220度，烘烤5分钟

步骤17.

出炉稍凉，将未烤的一面向上，放适量杏仁奶油

步骤18.

抹匀

步骤19.

放少许杏仁片

步骤20.

筛上糖粉

步骤21.

放入烤箱，中层，上下火220度，烤7-15分钟

步骤22.

表面上色，出炉，

浸泡面包时间不宜太长，表面沾上糖浆即可拿出，否则面包吃透糖浆会变软，不宜后续操作。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

包含此做法的食谱

砂锅

窍门配方

法式薄饼面包

杏仁奶油料

将黄油搅打松软，加入白砂糖

搅拌至颜色发白

分次加入蛋液

搅打均匀

加入杏仁粉，拌匀

加入白兰地

搅拌均匀，备用

糖浆料

将白糖和水倒入锅中

加热至白糖溶化并沸腾，离火，备用

奶油慕斯面包与装饰料

将面包横剖成1.5厘米厚的片

将两面放入糖浆略微浸泡

放入烤盘

放入烤箱，上火220度，烘烤5分钟

出炉稍凉，将未烤的一面向上，放适量杏仁奶油

抹匀

放少许杏仁片

筛上糖粉

放入烤箱，中层，上下火220度，烤7-15分钟

表面上色，出炉，