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紫苏梅
樱桃咖啡
时间:数天，难度:一般，配方:青梅、白糖、冰糖、紫苏，步骤:1.挑选大个无外伤的梅子，洗净晾干 2.加盐搓揉，这步叫杀青，可以去绒毛 3.杀青后用重物压住梅子，让梅子出苦 4.继续压，压它个四五天，中途要翻动
数天
一般
酸甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
挑选大个无外伤的梅子，洗净晾干
步骤2.
加盐搓揉，这步叫杀青，可以去绒毛，入味
步骤3.
杀青后用重物压住梅子，让梅子出苦水，咸水，这是压了一天的梅子
步骤4.
继续压，压它个四五天，中途要翻动
步骤5.
倒掉盐水，捞出梅子晾晒一天
步骤6.
一层白糖一层梅子放入玻璃罐里（紫苏洗净晾干加盐搓揉，这一步没图）上面放入紫苏和冰糖，盖上盖子让糖慢慢融化渗透
步骤7.
半年后可以开吃了，中途要打开看看，不够甜就加冰糖
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