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鸡翅的美味吃法-—花雕凤翅
君梦深蓝
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:鸡全翅、花雕酒、老抽、鱼酿酱油，步骤:1.主料：鸡全翅500克配料：葱、姜 2.鸡翅切成块状、葱姜切片备用 3.将鸡翅块、葱姜置入容器内 4.花雕酒250克、倒入鸡翅容器中
30分钟-1小时
难
糟香
步骤1.
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主料：鸡全翅500克配料：葱、姜各适量调料：鱼酿酱油80克、花雕酒250克、绵白糖2大勺、老抽2大勺
步骤2.
鸡翅切成块状、葱姜切片备用
步骤3.
将鸡翅块、葱姜置入容器内
步骤4.
花雕酒250克、倒入鸡翅容器中
步骤5.
将鱼酿酱油80克、老抽2大勺倒入鸡翅容器中，搅拌均匀后腌制2小时
步骤6.
腌制好后，将鸡翅入油锅220度过油炸制，炸制表皮金黄色时捞出备用
步骤7.
取另一口锅，留少许底油，将炸制好的鸡翅入锅煸炒
步骤8.
将绵白糖和腌制时的料汁全部倒入锅中，大火煮开后转中火炖制，炖制汤浓稠时大火收汁即可装盘食用。
1、腌制时花雕酒一定要没过鸡翅，腌制时间是好是2小时；
2、过油是更好去除鸡的土腥味；
3、这道菜不需用加盐，鱼酿酱油和老抽本身就带有咸味；
4、炖制时不需用加水了，只需将腌制时的料汁入锅炖制就好，这样也可以让鸡肉更醇香。
