西芹龙利鱼柳

8.0分

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品味食尚

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鱼片、西芹、胡萝卜、木耳，步骤:1.准备原材料。 2.将鱼片洗净沥干水分，切成长条状。 3.加入盐2克、黄酒10ml用手抓匀 4.西芹洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、

30分钟-1小时一般咸鲜

鱼片 400克、西芹 100克、胡萝卜 30克、木耳 35克、黄酒 15 ml、姜末 3克、蒜末 5克、醋 10ml、白砂糖 2克、盐 4克、白胡椒粉少许、干淀粉适量、油适量

步骤1.

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准备原材料。

步骤2.

将鱼片洗净沥干水分，切成长条状。

步骤3.

加入盐2克、黄酒10ml用手抓匀，再加入干淀粉抓匀，腌制15分钟左右。

步骤4.

西芹洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、木耳切丝。

步骤5.

准备好姜蒜末。

步骤6.

锅中加入适量油烧热，将鱼柳炸制微黄捞出沥净油份。

步骤7.

锅中留底油，爆香姜蒜末。

步骤8.

加入胡萝卜丝、木耳丝煸炒片刻。

步骤9.

加入鱼柳和西芹同炒。

步骤10.

调入盐2克、黄酒5ml、白砂糖、白胡椒粉翻炒均匀，最后烹入醋翻炒均匀即可。

窍门配方

西芹龙利鱼柳

准备原材料。

将鱼片洗净沥干水分，切成长条状。

加入盐2克、黄酒10ml用手抓匀，再加入干淀粉抓匀，腌制15分钟左右。

西芹洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、木耳切丝。

准备好姜蒜末。

锅中加入适量油烧热，将鱼柳炸制微黄捞出沥净油份。

锅中留底油，爆香姜蒜末。

加入胡萝卜丝、木耳丝煸炒片刻。

加入鱼柳和西芹同炒。

调入盐2克、黄酒5ml、白砂糖、白胡椒粉翻炒均匀，最后烹入醋翻炒均匀即可。