凉拌五色

8.7分
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叶子的小厨
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:西兰花、紫甘蓝、胡萝卜、干木耳，步骤:1.准备好原材料，干木耳提前泡发。 2.锅里加入适量水烧开，加入适量盐。 3.放入洗好的西兰花焯水，焯水后捞起 4.泡发木耳煮熟待用。
10分钟以内 简单 咸鲜

配方

11种材料
西兰花 150克、紫甘蓝 100克、胡萝卜 一段、干木耳 三朵、甜椒 一块、熟花生米 15克、香油 适量、盐 适量、自制剁椒酱 适量、白醋 适量、生抽 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料，干木耳提前泡发。
步骤2.
锅里加入适量水烧开，加入适量盐。
步骤3.
放入洗好的西兰花焯水，焯水后捞起备用。
步骤4.
泡发木耳煮熟待用。
步骤5.
胡萝卜切成自己喜欢的形状，先整理削出立体形状。
步骤6.
然后切成薄片。
步骤7.
甜椒切成羽毛状。
步骤8.
紫甘蓝切成丝。
步骤9.
熟花生米拍成花生碎，油炸的花生米比较香，我为了减少油量，用的烤花生米。
步骤10.
锅烧热，加入适量香油，炒香自制剁椒酱，倒入适量白醋、生抽，翻匀。
步骤11.
将所有蔬菜装盘，撒上花生碎。
步骤12.
倒入炒好的调味料，吃时拌匀即可。

窍门
一、我的自制剁椒酱里有生姜末和蒜末，所以调料里没再添加，没有剁椒酱的可以用少许豆瓣酱、姜蒜末来代替，孩子吃怕辣，所以没放辣椒油和花椒油，喜欢麻辣的可以加入一点辣椒油和花椒油； 二、根据自己的口味酌情加盐，我家清淡饮食，这些调味料里含盐了，所以没有再加。

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凉拌五色
准备好原材料，干木耳提前泡发。
锅里加入适量水烧开，加入适量盐。
放入洗好的西兰花焯水，焯水后捞起备用。
泡发木耳煮熟待用。
胡萝卜切成自己喜欢的形状，先整理削出立体形状。
然后切成薄片。
甜椒切成羽毛状。
紫甘蓝切成丝。
熟花生米拍成花生碎，油炸的花生米比较香，我为了减少油量，用的烤花生米。
锅烧热，加入适量香油，炒香自制剁椒酱，倒入适量白醋、生抽，翻匀。
将所有蔬菜装盘，撒上花生碎。
倒入炒好的调味料，吃时拌匀即可。