干煸四季豆

8.9分

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1粗茶淡饭1

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:四季豆、碎米芽菜、葱花、姜末，步骤:1.准备好食材：猪肉末、葱花、姜末、 2.四季豆洗净后摘去两头的老茎，掰成 3.锅里倒油，放少许盐，开中火 4.油热后倒入四季豆进行煸炒，在煸炒

10-30分钟一般咸鲜

四季豆 500g、猪肉末 80g、碎米芽菜 15g、油适量、盐适量、葱花 5g、姜末 10g、蒜末 10g、干辣椒 2个、鲜酱油 8g、老抽 5g、糖 1勺、料酒适量、白胡椒粉适量

步骤1.

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准备好食材：猪肉末、葱花、姜末、蒜末、碎米芽菜和干辣椒

步骤2.

四季豆洗净后摘去两头的老茎，掰成段

步骤3.

锅里倒油，放少许盐，开中火

步骤4.

油热后倒入四季豆进行煸炒，在煸炒时可多次翻炒多次盖盖闷小会，可加快成熟度

步骤5.

直到煎制两面起皱，带点微焦即可盛出

步骤6.

锅中留油，放入肉末

步骤7.

肉末炒至变白加入料酒、葱姜蒜末、干辣椒段翻炒片刻

步骤8.

放入芽菜炒香

步骤9.

放入鲜酱油

步骤10.

放入老抽

步骤11.

放入糖和白胡椒粉后翻炒片刻

步骤12.

倒入煎好的四季豆，再把盐撒在四季豆上翻炒均匀

步骤13.

出锅装盘即可享用，非常下饭哟！

1、四季豆一定要煎熟，否则吃后容易引起中毒 2、煎制的时候要注意火候，不要煎糊了 3、碎米芽菜超市或网上可以买到

窍门配方

干煸四季豆

准备好食材：猪肉末、葱花、姜末、蒜末、碎米芽菜和干辣椒

四季豆洗净后摘去两头的老茎，掰成段

锅里倒油，放少许盐，开中火

油热后倒入四季豆进行煸炒，在煸炒时可多次翻炒多次盖盖闷小会，可加快成熟度

直到煎制两面起皱，带点微焦即可盛出

锅中留油，放入肉末

肉末炒至变白加入料酒、葱姜蒜末、干辣椒段翻炒片刻

放入芽菜炒香

放入鲜酱油

放入老抽

放入糖和白胡椒粉后翻炒片刻

倒入煎好的四季豆，再把盐撒在四季豆上翻炒均匀

出锅装盘即可享用，非常下饭哟！