9.7分
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肥牛麻辣双色豆腐
猫猫家的私厨
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸭血、白豆腐、肥牛片、黄豆芽，步骤:1.主要配料，麻辣火锅底料和鸭血一定 2.在鸭血盒子底部四个角分别用刀开口 3.这样做是为了更加轻松、完整地扣出 4.豆腐切片备用
30分钟-1小时
一般
麻辣
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要配料，麻辣火锅底料和鸭血一定要到超市购买正规厂家生产的哦，外面市场上的质量难以保障
步骤2.
在鸭血盒子底部四个角分别用刀开口
步骤3.
这样做是为了更加轻松、完整地扣出整盒鸭血，鸭血切片备用
步骤4.
豆腐切片备用
步骤5.
姜、蒜切好备用
步骤6.
煮锅中加水，水中加盐煮沸后下入黄豆芽，焯熟备用
步骤7.
把焯熟的黄豆芽置于一会儿成菜的容器最底部垫底
步骤8.
油热下姜丝煸香
步骤9.
下入一整袋麻辣火锅底料煸炒
步骤10.
底料炒出红油和香味后
步骤11.
加入适量的水煮沸
步骤12.
水沸后下入白豆腐
步骤13.
继续下鸭血，共同煮大约5分钟，这两种食材完全熟透
步骤14.
捞出置于刚才碗中豆芽之上
步骤15.
白豆腐和鸭血捞出后，下入肥牛片煮熟
步骤16.
肥牛片熟后捞出，置于鸭血和白豆腐之上，并加入锅中底汤，并且把蒜末、小葱沫、香菜沫置于最顶端（加汤加蒜末、葱末之后的图忘记拍啦）
步骤17.
锅刷干净后预热，锅中加多一点油，下入麻椒、辣椒小火力，炸出香味后，辣椒开始变色马上关火
步骤18.
趁油热，直接浇在蒜末、小葱沫之上，听到响油的声音，这个道菜就算成功结束啦（麻辣火锅底料中盐已经够了，全程无需再加盐或酱油类调料）
步骤19.
热辣红火，味道一级棒
步骤20.
虽然食材使用上调整很大，但满足感并不输给毛血旺呢。而且这个做法，只要食材够全，就可以轻松做出地道的毛血旺来。
