#ACA烘焙明星大赛#玛德琳（Madelines）

8.0分
47人已做过
翟女……
时间:2小时以上，难度:一般，配方:黄油、面粉、砂糖、黄糖，步骤:1.称量准备所有材料。 2.鸡蛋，砂糖，和黄糖放入打蛋盆中。 3.高速搅打至颜色变浅，浓稠，大概3 4.分三次筛入面粉，盐和泡打粉的混合
2小时以上 一般 甜

配方

9种材料
黄油 115克、面粉 130克、砂糖 50克、黄糖 30克、鸡蛋 3个、泡打粉 半匙、盐 5克、草莓果酱 100克、糖霜 5克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称量准备所有材料。
步骤2.
鸡蛋，砂糖，和黄糖放入打蛋盆中。
步骤3.
高速搅打至颜色变浅，浓稠，大概3-5分钟。
步骤4.
分三次筛入面粉，盐和泡打粉的混合粉。
步骤5.
搅拌均匀鸡蛋面糊。
步骤6.
黄油小火融化，加入四分之一的鸡蛋面糊，搅拌完全融合成黄油面糊。
步骤7.
将黄油面糊倒入鸡蛋面糊，搅拌均匀。加盖保鲜膜，冷藏1小时。
步骤8.
入烤箱，190度，烤9-11分钟，边缘开始变得焦黄即可，拿出脱模。
步骤9.
撒一层糖霜就可以享用了~
步骤10.
搭配一些草莓酱，味道更佳！

窍门
1. 用不完的玛德琳糊可以在冰箱冷藏3天左右，现烤现吃味道更佳美味。 2. 搭配任何喜欢的果酱都可以，我用的是自己做的草莓酱，喜欢可以吃到大块果肉的果酱~ 3. 玛德琳配咖啡或者陪红茶都比较经典，因为比较甜，所以可以适当的消减一些糖的用量。

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称量准备所有材料。
鸡蛋，砂糖，和黄糖放入打蛋盆中。
高速搅打至颜色变浅，浓稠，大概3-5分钟。
分三次筛入面粉，盐和泡打粉的混合粉。
搅拌均匀鸡蛋面糊。
黄油小火融化，加入四分之一的鸡蛋面糊，搅拌完全融合成黄油面糊。
将黄油面糊倒入鸡蛋面糊，搅拌均匀。加盖保鲜膜，冷藏1小时。
入烤箱，190度，烤9-11分钟，边缘开始变得焦黄即可，拿出脱模。
撒一层糖霜就可以享用了~
搭配一些草莓酱，味道更佳！