小白菜肉丝面

8.1分
98人已做过
一般 牙签、筷子

配方

10种材料
猪肉 、鹌鹑蛋 、小白菜 、手擀面 、盐 、生抽 、湿淀粉 、可可粉 、八角 、蚝油

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小白菜洗净控水备用。
步骤2.
锅中烧水，水开后放入手擀面。
步骤3.
面煮到8成熟后放入洗净的小白菜。
步骤4.
猪肉洗净切丝。
步骤5.
锅中倒少量油，放入肉丝煸炒变色。
步骤6.
肉丝变色后放入2大勺生抽和1大勺蚝油后填入少量清水。
步骤7.
肉丝上色后放入湿淀粉勾芡，放入适量盐和味精即可出锅。
步骤8.
鹌鹑蛋洗净后放入适量盐、一个八角填入清水煮熟。
步骤9.
鹌鹑蛋很好熟，水开后2-3分钟即可。
步骤10.
煮熟后用汤匙挨个敲碎些，这样浸泡味道会进去。然后用牙签蘸着可可粉在鹌鹑蛋上写上文字。

窍门

1、煮面的时候用筷子轻轻搅动，这样不会粘锅。
2、炒肉丝的时候可以根据自己的咸淡程度，可以不放盐。
3、煮鹌鹑蛋的时候煮熟后用汤匙敲开为了更好的入味。

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小白菜肉丝面
小白菜洗净控水备用。
锅中烧水，水开后放入手擀面。
面煮到8成熟后放入洗净的小白菜。
猪肉洗净切丝。
锅中倒少量油，放入肉丝煸炒变色。
肉丝变色后放入2大勺生抽和1大勺蚝油后填入少量清水。
肉丝上色后放入湿淀粉勾芡，放入适量盐和味精即可出锅。
鹌鹑蛋洗净后放入适量盐、一个八角填入清水煮熟。
鹌鹑蛋很好熟，水开后2-3分钟即可。
煮熟后用汤匙挨个敲碎些，这样浸泡味道会进去。然后用牙签蘸着可可粉在鹌鹑蛋上写上文字。