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虾凤凰烧卖
困难
蒸锅、擀面杖、保鲜膜
步骤1.
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烧卖馅原料：五花肉，去掉虾头保留虾尾的鲜虾，木耳，葱，姜，盐，胡椒粉，料酒，生抽，鸡蛋一个，芝麻油
步骤2.
虾尾提前加入盐，胡椒粉，料酒腌制。木耳切碎
步骤3.
五花肉剁馅
步骤4.
肉馅里加入葱，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，盐，芝麻油，鸡蛋顺一个方向搅打上劲
步骤5.
肉馅里加入葱，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，盐，芝麻油，鸡蛋顺一个方向搅打上劲
步骤6.
加入木耳碎，搅拌均匀
步骤7.
制作烫面团：面粉内加入烫水
步骤8.
晾凉后揉成一个烫面团，盖上保鲜膜醒发30分钟
步骤9.
烫面团下剂子，用烧卖专用擀面杖擀出菊花皮
步骤10.
加入馅
步骤11.
加入虾尾
步骤12.
余下的面皮拢起，在半腰处捏一下
步骤13.
余下的面皮拢起，在半腰处捏一下
步骤14.
放入竹笼屉
步骤15.
放入蒸锅
步骤16.
蒸熟
步骤17.
出锅
步骤18.
1
步骤19.
蒸好的烧麦
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