#ACA烘焙明星大赛#不知火柑磅蛋糕

7.3分

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寻找桃花岛

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黄油、鸡蛋、细砂糖、不知火柑，步骤:1.黄油切小块，室温软化，同时预热烤 2.黄油中加糖，用电动打蛋器打到体积 3.分几次加入打好的蛋液，用打蛋器打 4.加过筛的低筋粉和无铝泡打粉混合物

30分钟-1小时一般甜

黄油 120克、细砂糖 60克、不知火柑 1个、低筋粉 120克、鸡蛋 2个、无铝泡打粉 1克、烤开心果少许、巧克力酱 1勺、糖粉少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

黄油切小块，室温软化，同时预热烤箱180度，15分钟。不知火柑洗净，擦出橙皮碎，并榨出橙汁。取10克橙汁和一小勺橙皮碎备用。

步骤2.

黄油中加糖，用电动打蛋器打到体积膨胀，颜色变浅。

步骤3.

分几次加入打好的蛋液，用打蛋器打至完全融合，没有水油分离的情况。

步骤4.

加过筛的低筋粉和无铝泡打粉混合物，皮碎和果汁拌匀。泡打粉加不加都可以。

步骤5.

最后我又用打蛋器低速打了一下，这样更均匀细腻。

步骤6.

用刮刀倒入模具，抹平，放于烤箱中层，上下火160度烤30分钟左右，具体要根据模具的大小酌情增减。剩余的面糊我装在贝壳玛德琳模具中，在大模具烤至半途放入烤箱的，这样一起出炉正好。

步骤7.

出炉后，倒扣脱模，用勺子浇少许巧克力和烤开心果碎即可。

窍门配方

#ACA烘焙明星大赛#不知火柑磅蛋糕

黄油切小块，室温软化，同时预热烤箱180度，15分钟。不知火柑洗净，擦出橙皮碎，并榨出橙汁。取10克橙汁和一小勺橙皮碎备用。

黄油中加糖，用电动打蛋器打到体积膨胀，颜色变浅。

分几次加入打好的蛋液，用打蛋器打至完全融合，没有水油分离的情况。

加过筛的低筋粉和无铝泡打粉混合物，皮碎和果汁拌匀。泡打粉加不加都可以。

最后我又用打蛋器低速打了一下，这样更均匀细腻。

用刮刀倒入模具，抹平，放于烤箱中层，上下火160度烤30分钟左右，具体要根据模具的大小酌情增减。剩余的面糊我装在贝壳玛德琳模具中，在大模具烤至半途放入烤箱的，这样一起出炉正好。

出炉后，倒扣脱模，用勺子浇少许巧克力和烤开心果碎即可。