8.9分
22人已做过
共14图
芹菜豆干炒肉丝
阿晨清诚
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:芹菜、里脊肉、红椒、香干，步骤:1.蒜去皮切蓉，姜去皮，切丝，备用 2.芹菜择好，洗净，备用 3.红椒去籽洗净，切丝，备用 4.豆干一包，切丝备用
10分钟以内
简单
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蒜去皮切蓉，姜去皮，切丝，备用
步骤2.
芹菜择好，洗净，备用
步骤3.
红椒去籽洗净，切丝，备用
步骤4.
豆干一包，切丝备用
步骤5.
里脊肉切肉丝，加入一点生抽，料酒，生姜粉，白胡椒粉，搅拌均匀，再加入一点生粉拌匀腌制十分钟，备用
步骤6.
热锅冷油，加入腌制的肉丝，快速滑炒至表面变白断生盛出备用
步骤7.
热锅冷油，加入蒜蓉姜丝煸香
步骤8.
加入芹菜，煸炒
步骤9.
加入肉丝，煸炒
步骤10.
加入红椒，煸炒
步骤11.
淋入生抽调味
步骤12.
加入香干，煸炒均匀，试下味道，如果嫌淡可以再加点盐和鸡精调味
步骤13.
成品，这道菜，富含纤维素，蛋白质，营养丰富，口感咸鲜，美味可口
食物相克
【芹菜+鸡肉】容易伤元气。
【芹菜+兔肉】容易引起脱皮。
人们吃芹菜时应注意两点：一是芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀；二是芹菜所含营养成分多在菜叶中，应连叶一起吃，不要只吃茎杆丢掉叶。
