9.5分
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英式水帘拉丝吐司#一次揉面/一次发酵法#
老方小雨
时间:2小时以上，难度:一般，配方:鸡蛋、酵母、奶粉、砂糖，步骤:1.备好所有食材 2.食盐、白糖、鸡蛋和黄油放入面包桶 3.再依次倒入剩余食材 4.启动揉面程序至扩展出簿膜、时间各
2小时以上
一般
原味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好所有食材
步骤2.
食盐、白糖、鸡蛋和黄油放入面包桶
步骤3.
再依次倒入剩余食材
步骤4.
启动揉面程序至扩展出簿膜、时间各面包机有所不同
步骤5.
取出面团搓圆后盖膜松驰30分钟
步骤6.
再分割3等份
步骤7.
取一份面团擀成长舌状
步骤8.
翻面后并压薄底端、再自上向下卷起
步骤9.
卷好后放入吐司盒中
步骤10.
送至温度湿润处发酵至9分满
步骤11.
加盖后送入预热好的烤箱下层：上火：145度、下火：170度
步骤12.
实际烘烤了50分钟
步骤13.
取出模具、打开上盖
步骤14.
迅速脱模至烤网上
步骤15.
成片的拉丝效果还不错吧
1、采用傻瓜面包的揉面方法，一次性将所有食材全部放入揉面的，效果可与后油法媲美
2、面团发酵时：在温度合适的情况下我通常不看时间只看状态
3、烘烤温度和时间：视自家面团和烤箱的情况决定
