9.8分
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#ACA烘焙明星大赛#香葱奶酪肉松面包
Meggy跳舞的苹果
时间:2小时以上，难度:难，配方:高筋面粉、酵母、白糖、玉米油，步骤:1.全部材料准备好：玉米油倒入厨师机 2.先将牛奶、白糖、盐倒入厨师机桶中 3.启动程序，将面揉得很滋润，能扯出 4.待面团是原来的2.5倍大时，手指
2小时以上
难
葱香
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
全部材料准备好：玉米油倒入厨师机桶中，香葱叶洗净切末，奶油奶酪切小块室温软化， 酵母用10克温水溶化（水是份量外的）
步骤2.
先将牛奶、白糖、盐倒入厨师机桶中，再倒入面粉，最后将酵母液倒入
步骤3.
启动程序，将面揉得很滋润，能扯出大片薄膜；将面团收圆，放入大碗中，蒙上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵
步骤4.
待面团是原来的2.5倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功
步骤5.
面团取出，放在揉面垫上，排气揉圆，松弛10分钟
步骤6.
松弛面团的时候，来准备一下馅料：奶油奶酪、香葱末、自制肉松同入大碗中
步骤7.
用刮刀混合均匀
步骤8.
面团擀成厚约4毫米的面片，用直径5厘米的圆形的饼干模具刻出小圆片来
步骤9.
取一个面片，包入适量的馅，用包饺子的方法将两端捏合，中间不捏
步骤10.
包好的面团盒子放在9寸圆烤盘直径线上
步骤11.
将剩下的面片和馅料包好后穿插着放置在两个面团盒子之间，尽量排列得整齐；剩下的面皮和馅料放不下，可以单独放在其它模具中；然后放在温暖湿润处进行二次发酵
步骤12.
待面皮是原来的二倍大时，在面皮表面轻刷一层鸡蛋液，烤箱开始预热180度
步骤13.
将其送入预热好的烤箱中层，180度，上下火，20-25分钟
步骤14.
出炉后，略微晾一下，脱模
步骤15.
色泽金红，葱香浓郁
步骤16.
真的很好吃噢
因为馅料比较湿，所以烤的时间可以根据个人口感要求适当延长，表面颜色过深时，可以加盖一层锡纸；尽管算好面皮的厚度，争取一个烤盘全部装下，如果有富余的面皮和馅料，可以另入一小模具中，共同烤制；烤制的时间和温度请视自家烤箱及面包的大小来调整。
