8.1分
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#ACA烘焙明星大赛#超软香蕉小蛋糕~非常简单的一款快手蛋糕
爱上烘焙的桔子
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:香蕉、鸡蛋、纯牛奶、植物油，步骤:1.准备材料(糖的量依据个人口味以及 2.香蕉放碗里，用勺子捣压成香蕉泥( 3.将鸡蛋、牛奶、白砂糖、植物油倒入 4.搅拌至所有材料混合均匀。
30分钟-1小时
简单
甜
步骤1.
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准备材料(糖的量依据个人口味以及香蕉的甜度酌情增减，香蕉用成熟点的比较好，植物油最好不要用花生油等味道大的油。)。
步骤2.
香蕉放碗里，用勺子捣压成香蕉泥(可以用料理机，会更细腻些。不过我更喜欢带点香蕉果肉的感觉)。
步骤3.
将鸡蛋、牛奶、白砂糖、植物油倒入香蕉泥里搅拌。
步骤4.
搅拌至所有材料混合均匀。
步骤5.
低筋粉和泡打粉混合均匀，过筛倒入搅拌好的香蕉泥里
步骤6.
快速翻拌均匀，只要没有干粉就可以了(一定要快速，不要过度翻拌，否则做出来的蛋糕口感会硬哦)。
步骤7.
将拌好的面糊倒入准备好的模具里，八九分满就可以了(大小模具都可以，不过要适当调节温度和时间)。
步骤8.
放入180度预热好的烤箱中层，上下火180度40分钟左右，蛋糕鼓起，表面上色稍深就可以了。
步骤9.
很松软的一款蛋糕~做法简单，值得一试哟~
步骤10.
还没出炉，就已经是满屋飘香了~
1、糖的量可以根据个人口味以及香蕉的甜度酌情增减。香蕉用成熟点的比较好，植物油最好不要用花生油等味道大的油。
2、最后放入粉类混合的时候，一定要快速翻拌，只要看不到干粉即可，过度搅拌的面糊，烤出来的蛋糕口感硬。
3、这款蛋糕因为没有打发鸡蛋，主要靠泡打粉起膨发作用，不可不放(不放泡打粉，蛋糕口感实且硬)。
4、配方量我烤了12个小蛋糕和一个长条形的小蛋糕。
5、我用12连模的小模具，180度烤了40分钟刚刚好。如果您用大模具，可以适当降低温度。每台烤箱都有自己的脾气，所以，还是根据您的烤箱特性调节温度和时间，烤的时候注意观察上色情况。
