7.0分
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#ACA烘焙明星大赛#浓香黑芝麻小吐司
安安de小厨房
时间:数天，难度:一般，配方:鸡蛋、奶粉、黄油、酵母，步骤:1.中种材料混合揉匀，冷藏发酵17小 2.分成两份，滚圆松弛15分钟。 3.取一份面团擀成椭圆形。 4.翻面，压薄底边。
数天
一般
原味
步骤1.
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中种材料混合揉匀，冷藏发酵17小时以上，撕成小块和主面团材料一起用后油法揉至出大片薄膜，再加入黑芝麻碎揉匀。
步骤2.
分成两份，滚圆松弛15分钟。
步骤3.
取一份面团擀成椭圆形。
步骤4.
翻面，压薄底边。
步骤5.
自上而下卷起。
步骤6.
做好两个分别放入模具。
步骤7.
最后发酵至满模，放入预热好的烤箱烘焙。中层上下火，180度25分钟。
这里的模具是210克吐司模，尺寸为：150×80×70cm
