迷你海鲜冬瓜盅

8.1分
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麦子老妈
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:迷你冬瓜、咸肉、干贝、鱼胶，步骤:1.准备食材：干贝、香菇提前浸泡。 2.大虾去除泥肠、咸肉切小蒸熟、草鸡 3.买回的迷你冬瓜外皮洗净，一个在1 4.对半切开，取一半先把中间的籽挖掉
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

10种材料
迷你冬瓜 1个、草鸡块 2块、咸肉 1小块、干贝 8颗、鱼胶 2个、红极参 2个、白虾 4个、香菇 2个、姜片 2片、料酒 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：干贝、香菇提前浸泡。
步骤2.
大虾去除泥肠、咸肉切小蒸熟、草鸡块焯水、鱼胶提前发好、冰岛红极参解冻。
步骤3.
买回的迷你冬瓜外皮洗净，一个在1300克左右。
步骤4.
对半切开，取一半先把中间的籽挖掉，再把冬瓜肉也挖出一部分，留出空间。
步骤5.
再把冬瓜边用工具刻成三角形装饰一下。
步骤6.
锅中煮沸水，放入冬瓜里外都烫一下，捞出用冰水降温。
步骤7.
取一个冬瓜盅，先放入一些之前挖出的冬瓜块，接着把所有准备好的食材放入，记得加一片姜片。
步骤8.
加入适量水和一点料酒。
步骤9.
放入锅中加上盖子，大火蒸40分钟左右。
步骤10.
时间过，出锅。

窍门

各种食材的鲜味也渗入冬瓜里，鲜味相互交融。食材都自带咸鲜味，所以做这道菜，连盐也无需放，味道却鲜美绝伦

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迷你海鲜冬瓜盅
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迷你海鲜冬瓜盅
准备食材：干贝、香菇提前浸泡。
大虾去除泥肠、咸肉切小蒸熟、草鸡块焯水、鱼胶提前发好、冰岛红极参解冻。
买回的迷你冬瓜外皮洗净，一个在1300克左右。
对半切开，取一半先把中间的籽挖掉，再把冬瓜肉也挖出一部分，留出空间。
再把冬瓜边用工具刻成三角形装饰一下。
锅中煮沸水，放入冬瓜里外都烫一下，捞出用冰水降温。
取一个冬瓜盅，先放入一些之前挖出的冬瓜块，接着把所有准备好的食材放入，记得加一片姜片。
加入适量水和一点料酒。
放入锅中加上盖子，大火蒸40分钟左右。
时间过，出锅。