蒜苔炒腊肉

8.4分
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麦子老妈
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:蒜苔、腊肉、料酒、砂糖，步骤:1.腊肉用温水洗净，这块腊肉够肥的吧 2.切成薄片。 3.蒜苔洗净沥干水分。 4.去除根部老的部分，用手掰成小段。
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

7种材料
蒜苔 400克、腊肉 100克、六月鲜酱油 2勺、料酒 1勺、盐 少许、砂糖 小半勺、红辣椒 2个

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
腊肉用温水洗净，这块腊肉够肥的吧。
步骤2.
切成薄片。
步骤3.
蒜苔洗净沥干水分。
步骤4.
去除根部老的部分，用手掰成小段。
步骤5.
肥腊肉放入锅中。
步骤6.
用中小火熬出猪油至腊肉变透明。
步骤7.
接着放入蒜苔。
步骤8.
加点红辣椒翻炒均匀。
步骤9.
加点料酒。
步骤10.
加点盐和一点糖炒匀。
步骤11.
加点六月鲜酱油炒匀后，我是加锅盖焖了一下，也可以稍微加点水煮开。
步骤12.
出锅装盘。

窍门

1、像这么肥的腊肉，熬的时候锅中不用再放油了，如果是真正的五花腊肉就需要放点油来煸炒。 2、蒜苔本身带甜味，我家喜欢甜口，所以我还加了一点点糖来调味，不喜欢的就不要加。

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蒜苔炒腊肉
腊肉用温水洗净，这块腊肉够肥的吧。
切成薄片。
蒜苔洗净沥干水分。
去除根部老的部分，用手掰成小段。
肥腊肉放入锅中。
用中小火熬出猪油至腊肉变透明。
接着放入蒜苔。
加点红辣椒翻炒均匀。
加点料酒。
加点盐和一点糖炒匀。
加点六月鲜酱油炒匀后，我是加锅盖焖了一下，也可以稍微加点水煮开。
出锅装盘。