胡萝卜烧排骨

8.3分
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Miss_大米
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:排骨、胡萝卜、花椒、香叶，步骤:1.排骨剁块，清洗干净。 2.加冷水没过排骨，放入姜片，大火煮 3.水开后调中火，撇去浮沫，倒入一勺 4.胡萝卜洗净切滚刀块。
30分钟-1小时 一般 咸香

配方

11种材料
排骨 250g、胡萝卜 2根、姜 适量、花椒 适量、香叶 适量、八角 1个、酱油 1勺、料酒 1勺、十三香 适量、白胡椒粉 适量、豆豉 半勺

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨剁块，清洗干净。
步骤2.
加冷水没过排骨，放入姜片，大火煮开。
步骤3.
水开后调中火，撇去浮沫，倒入一勺料酒去腥。
步骤4.
胡萝卜洗净切滚刀块。
步骤5.
姜切丝，香叶八角花椒洗净，半勺豆豉。
步骤6.
热锅下花生油，待油热，下排骨炒，炒至微焦状。
步骤7.
下入准备好的佐料翻炒出香味。
步骤8.
佐料炒香后，与排骨混合。
步骤9.
下入胡萝卜翻炒。
步骤10.
加半碗高汤，少许十三香，白胡椒粉，酱油，盖上锅盖闷煮半小时左右。
步骤11.
大火收汁，盛盘出锅。

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胡萝卜烧排骨
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胡萝卜烧排骨
排骨剁块，清洗干净。
加冷水没过排骨，放入姜片，大火煮开。
水开后调中火，撇去浮沫，倒入一勺料酒去腥。
胡萝卜洗净切滚刀块。
姜切丝，香叶八角花椒洗净，半勺豆豉。
热锅下花生油，待油热，下排骨炒，炒至微焦状。
下入准备好的佐料翻炒出香味。
佐料炒香后，与排骨混合。
下入胡萝卜翻炒。
加半碗高汤，少许十三香，白胡椒粉，酱油，盖上锅盖闷煮半小时左右。
大火收汁，盛盘出锅。